Кыстыбый - это татарское блюдо, представляющее собой лепешки с начинкой из картошки-пюре и лука. Для приготовления теста необходимы молоко, яйца, сахар, соль и мука. Лепешки обжариваются на сухой сковороде и смазываются маслом. Готовые лепешки разрезаются пополам и на них выкладывается начинка из картошки-пюре и лука.